Arica: Mercado Colón

Terminado nuestro paseo por Perú, pasamos 2 días en Arica antes de volver a Santiago. Con todo el cansancio acumulado, lo que más hicimos fue dormir, por lo que no pudimos recorrer mucho. Afortunadamente, muy cerca de donde nos hospedábamos estaba el Mercado Colón, donde mi papá (que vivió cuando chico en la ciudad) nos recomendó ir para probar los jugos naturales - "¡los jugos más ricos que vas a probar!". Cuando llegamos allá (y después de pasar semanas acostumbradas a los precios ridículos de Perú) encontramos demasiado caros los jugos (2 o 3 lucas cada uno, ¿mucho no?), pero sí tuvimos el agrado de descubrir una marisquería entre las muchas que hay en el mercado, "La Perla del Mar", que nos gustó tanto que ambos días almorzamos ahí.

Vacaciones sureñas

Hace un par de días volví de pasar un poco más de 2 semanas recorriendo las regiones de Los lagos y Los ríos. El plan inicial era recorrer la carretera austral, pero empezando el viaje nos dimos cuenta de que iba a ser imposible con el equipo que llevábamos (nos cagamos de frío los primeros días), así que cambiamos la ruta, igual felices por lo que se venía.

Creo que de los paisajes de Chile, lejos mis favoritos son del sur. Me encanta el frío, la lluvia, el verde todo el año, y por supuesto, los kilos de grasa al alcance de la mano (y otras cositas también, pero la fritanga me mata).

Como nos fuimos "mochileando" (andábamos casi siempre en bus, pero con mochilas y carpa igual vale, creo yo) la gran parte de las comidas consistió en arroz pre-hecho, pasta 3 minutos y sopas, pero cuando la tentación era mucha nos dimos permiso para salir a comer rico. 

Y, como verán a continuación, eso ocurrió muchas veces.

Destino: Chiloé

La isla grande de Chiloé es bien conocida por ser el objetivo de cientos de mochileros cada verano, por sus hermosos paisajes, gente acogedora e increíblemente barato transporte y alojamiento. Bueno, además (o en vez) de ir a Cucao a carretear con el resto de los santiaguinos, se puede aprovechar uno de sus principales atractivos: la comida.

Al igual que el alojamiento (se pueden encontrar casas donde arriendan el patio, cocina y baño desde $1.500 por persona) la comida es muy barata, y hay muchos lugares donde consumir comidas típicas de la zona, que no se encuentran fuera de la isla. La tradición gastronómica es muy rica, y por supuesto (considerando las características climáticas) bien calórica. Lo que más se ve recorriendo los pueblos son productos del mar (siempre frescos) y derivados del producto estrella: la papa.

Yo fui el verano pasado con unos amigos, y realmente quedé enamorada, y volvería todos los años si pudiera. Lamentablemente, el bolsillo universitario solo me permite escoger un destino por verano, y para no repetirme, tendré que aplazar el regreso a Chiloé un par de años.

A continuación, algunas fotos de lo que fue el viaje, para tentar (y guiar) al lector.

Querido 18 ♥

De todos los feriados existentes en el universo, el 18 es por lejos el mejor: 1 semana (o 4 días, como este año que me cagó la U) de pura comida, bebida.. y su baile ocasional. Donde es casi obligación intoxicarse a punta de empanadas, choripanes, asado y chicha, y no hacerlo es hasta antipatriota. Nada de cosas light (¿habrá algo más desubicado que esas notas periodísticas explicando como reemplazar las calorías de un choripán por un pedazo de pavo con ensalada?) ni comidas finas: un festín de grasas, masas, carnes rojas y colesterol :). Aún quedan 3 largos meses para que comience el verano, para qué preocuparse ahora de la dieta, ¿no?.

He aquí mis postales culinarias del mal llamado bicentenario, que esta ocasión tuve la suerte de pasar en la cuarta región. ¡Y que llegue pronto el próximo septiembre!

Mercado Cardonal

Seguimos con cocina de Valparaíso. El objetivo esta vez era ir al Mercado Puerto, el más conocido, ubicado en el casco histórico de la ciudad, pero ya estando allá nos dijeron que lo habían clausurado por daños provocados por el terremoto. Así que cambiamos de plan, y fuimos al Cardonal, cercano a la Católica de Valpo, en Brasil con Uruguay.