domingo, 29 de agosto de 2010

Filete Dominó

Siempre que voy al Dominó pido completos, así que el viernes, para variar, decidí probar el Churrasco. Pero, afortunadamente (o para la mala suerte de mi bolsillo) había una promoción de Filete: podía agregar un jugo o chela por $300. Y, luego de la insistencia del mozo (es muuucho más blandito señorita, mucho más rico, se va a acordar de mí), y mi nula capacidad de autocontrol, pedí el Filete Suizo: queso, tomate y mayo.

El ketchup se lo puse yo, jiji

sábado, 28 de agosto de 2010

Querido Quesillo

Tres formas extremadamente fáciles y ricas de disfrutar el quesillo (no ese feo sin sabor que venden en el súper en bandejitas plásticas; da rial one).


En ensalada de tomate, brócoli, lechuga y ciboulette



La misma ensalada, con corbatitas

En pan: con tomate, aceite de oliva y orégano

domingo, 15 de agosto de 2010

Compartiendo la sabiduría: Brownies!


Los brownies son una de las cosas más ricas del UNIVERSO.. y es casi un crimen no saber hacerlos.. así que aquí va la receta :)

martes, 10 de agosto de 2010

Querido dulce de alcayota





Forma fácil, deliciosa y bonita de disfrutar el dulce de alcayota: cremita y nueces. No tengo idea si lo venderán en el súper, este es de mi abuela, le voy a decir que me dé la receta =).

sábado, 7 de agosto de 2010

Mercado Cardonal


Seguimos con cocina de Valparaíso. El objetivo esta vez era ir al Mercado Puerto, el más conocido, ubicado en el casco histórico de la ciudad, pero ya estando allá nos dijeron que lo habían clausurado por daños provocados por el terremoto. Así que cambiamos de plan, y fuimos al Cardonal, cercano a la Católica de Valpo, en Brasil con Uruguay.

domingo, 1 de agosto de 2010

Chorrillanas en el J. Cruz

Para empezar, un clásico de Valparaíso. Paso obligado de turistas ávidos de fritanga para energizar un día frío (o caluroso.. cualquier excusa sirve). Ubicado en Condell 1466, en el fondo de un pasaje junto al Corona, es conocido mundialmente por uno de los inventos culinarios más felices: la chorrillana, torre de gruesas papas fritas, mezcla de huevos revueltos y cebolla (¡cocida!, sí, buen lector, no le repite ná la cuestión) y carne picada. 

Suculento manjar

Lo mejor del Jota Cruz, además de la chorrillana, es el ambiente. El local está tapizado de recuerdos que deja la gente, mensajitos, fotos carné, teamoyoselins y etcéteras, y en las vitrinas se exponen diversos objetos a modo de museo, desde perros de porcelana a relojes de bolsillo. Al entrar, siempre te reciben con una sonrisa, y la atención es demasiado amable (sí, amo al viejito). 





Generalmente hay algún guitarrista entonando canciones porteñas por unas monedas, lo que hace demasiado entretenido el almuerzo. Además no se demoran mucho en traer la comida (y para la espera, qué mejor que una buena marraqueta con ají). 






Todo esto por $5.800 la chorrillana para dos (si andan con mucha hambre, mejor pedir una para tres), y luca la chela o bebida. Por poca plata uno queda DEMASIADO satistecho, listo para continuar el paseo (y subir unas cuantas escaleras para bajar las miles de calorías). 
En fin, 100% recomendable, igual la experiencia cambia cada vez que se visita, por ejemplo esta última vez la carne estaba un poco dura (no incomible, pero es algo), y había un gato paseándose entre las mesas, lo que me habría dado lo mismo de no ser porque al parecer consideró que mi mochila era una buena cama, y no se quería mover (hasta que el amigable mozo lo echó, a mi no me dió el corazón). 


maldito felino

Ya sabe, pa la próxima que vaya al puerto, hágase un tiempo y pase con confianza, no saldrá decepcionado. También hay un local en Providencia al que nunca he ido, en Rancagua 483, habrá que verlo.





El qué y el porqué

Los que me conocen, saben que una de las cosas que más amo en la vida es la comida.  Descubrir cosas nuevas, disfrutar de los clásicos que me transportan a distintos momentos o lugares, gastar mi semanada en un solo almuerzo o comprar sopaipillas a gamba en la calle. De eso tratará este blog: de lugares emblemáticos o picadas escondidas, desde una rica y abundante ensalada a una hamburguesa mutante. Nada de "foodies" ni manteles largos: bienvenidos a un blog hecho con cariño, buena onda y pasado a fritanga.